四川芽儿菜的做法（四川腌制的芽儿菜的做法）

四川芽儿菜做法如下

1、准备用料。猪肉末100克、花芽菜250克、葱、姜、蒜、豆瓣酱、十三香、料酒、生抽、糖、醋、鸡精各适量。

2、热锅冷油，肉末，姜葱蒜切末一同下锅。炒一会儿加料酒去味。把水分炒干，加豆瓣酱，十三香，糖，醋，继续炒，炒出香味。

3、炒出香味，加入切好的芽菜末，继续不停的翻炒，炒干芽菜，炒出香味。

4、再加生抽调味，起锅前加入鸡精或者味精炒匀即可。