1.
香煎杏仁南瓜饼
100克南瓜切薄片；
50克杏仁，50克香菜叶，20克黑芝麻洗干净沥干水分；
100克南瓜蒸熟；
把100克南瓜压成泥，加入50克糯米粉和50克面粉，两种粉的比例是1：1，粉的分量只能是加到面团不粘手为好；
揉成不粘手的200克面团；
分成20克小团，搓圆再压扁成南瓜饼，压上5克杏仁，5克香菜叶，2克黑芝麻；
平底锅刷一层5ml薄油，先煎没有杏仁的一面，慢火煎至金黄；
两面煎至金黄。
2.
杏仁豆腐
先将10克琼脂放入100ml冷水中浸泡5分钟，然后加热使其溶化；
准备一杯200ml蜂蜜水，或者200ml桂花糖水放入冰箱冷藏；
准备一份50克芒果酱，浇在杏仁豆腐上一起吃；
将100ml牛奶，50克杏仁露，3克白糖混合后加热熬开，加入融化的10克热琼脂中，趁热混合在一起拌匀，然后倒入容器。待完全冷却结冻后放入冰箱冷藏；
食用时，把容器内的凝乳用刀切成任何你喜欢的形状，再浇入冰镇的100ml甜水，50ml蜂蜜水，50ml桂花糖水，50ml白糖水，将50克水果切成丁撒在上面同食。
3.
杏仁酥糖
10克芝麻，30克花生米碎用小火炒香晾凉待用；
锅中放入20ml食用油，烧热以后放入20克白砂糖，用小火将砂糖熬化，用勺子搅拌均匀；
待20克砂糖全部融化，放入30克麦芽糖，起泡，发出麦芽糖特殊的香味；
将50克杏仁，10克芝麻，30克花生放入50克糖浆中拌匀；
趁热将杏仁糖倒入一张够大的锡箔纸上；
用另一张锡箔纸盖住杏仁糖，用擀面杖将糖擀平，注意刚出锅的糖会很烫，最好带上隔热手套操作，不要被烫伤，一定要趁热尽快将糖塑好型，用一块冰块在锡箔纸上抹一下，就很容易将锡箔纸揭开，趁热用刀将糖切成大小合适的块，晾凉即可，放入密封容器中保存，尽快食用。
