秋季素饺子馅的8种做法（冬天饺子馅19种做法）

所需食材：韭菜200g、鸡蛋2个、木耳5朵、虾仁100g、油2勺、姜5g、盐1勺、料酒1勺、酱油1勺、胡椒粉5g。

制作方法：

第一步：将韭菜摘洗干净，沥干水分后剁碎，加入适量的食用油，防止韭菜加盐后出水。再加入姜末和盐。

第二步：取虾仁，加入料酒、酱油、胡椒粉、食用油腌制8分钟，然后和韭菜混到一起，加入炒好的鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀即成。