陕西枣糕的正宗做法（陕西大枣甑糕正宗做法）

用料：枣泥120g，鸡蛋4个，面粉180g，食用油80g，小苏打4g，无铝泡打粉2g。

做法：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。

2：将枣泥放入大碗中，加蛋黄搅拌均匀。

3：倒入小苏打和泡打粉继续搅匀。

4：用打蛋器将蛋清打至蓬松起密集小泡泡的样子。

5：把拌好的枣泥糊倒入蛋白中拌匀。

6：用漏勺过筛面粉，加入蛋白糊中，用刮刀拌匀。

7：最后倒入食用油拌匀。烤盘中垫上一层油纸，把拌好的枣泥糊倒入烤盘中。

8：将枣泥铺匀，撒上一层白芝麻。

9：放入烤箱中160度烤20分钟，取出脱模，切成小块即可食用。