五香水饺的做法（私房水饺的正宗做法）

用料:

大虾 适量

猪肉 适量

五香 适量

香菇 适量

葱 少许

姜 片

鸡蛋 一个

蚝油 一勺

白胡椒粉 一勺

盐 少许

酱油 一勺

料酒 一小勺

老抽 一小勺

熟油  

花椒七八颗  

五香水饺的做法步骤:

步骤 1   大虾剥壳去虾线，洗净切小块放盘子里用少许料酒姜末拌匀腌制片刻

步骤 2   猪肉五香香菇剁碎备用，准备半碗花椒水，分次加入猪肉顺时针方向拌匀让肉充分吸收水分然后加入剁好的香菇五香葱末，打入一个鸡蛋加入上面的调味料和虾一起拌匀，最后加入少许熟油锁住水分，放冰箱冷藏半小时后就可以包饺子了

步骤3  温水和面，醒10分钟后使用。

步骤4  擀皮，包起。

步骤5   包好的生坯，准备两个小木板（可以用三合板切成），多包些可放冰箱里冻起，随吃随煮。

步骤6  沸水下锅，推开别沉底。点三滚出锅。