剁椒心舌正宗做法（食堂大锅菜剁椒芋儿最正宗的做法）

食材：猪心1个，猪舌一个，剁椒1茶匙，盐4克，鸡精4克，蒜5瓣。

 做法是：

1、猪心取膜洗净切丝，猪舌洗净切丝。

2、蒜切末。

3、锅里烧开水放入猪心及猪舌，放入盐，焯烫10秒钟，去除腥气。

4、焯好的猪心猪舌过冷水后控干水分。

5、锅里倒油，放入剁椒和蒜末爆香，

6、小火把剁椒炒出红油后改大火，放入猪心及猪舌和盐翻炒。

 7、放入鸡精翻炒均匀出锅。