酥脆油角仔正宗做法（咸油角仔的做法全过程）

1. 热锅子后不用加油，直接加入花生炒香，去花生衣后压碎备用。白芝麻也是干锅炒香。

2. 所有馅料倒入保鲜袋中拌匀。

3. 鸡蛋加入白砂糖中备用。

4. 低筋面粉过筛后放到大碗中，加入猪油，用手揉成沙粒状。

5. 把蛋汁加入到面粉中揉成光滑面团，盖上保鲜纸，室温静置一小时。

6. 在桌上撒少许面粉，取出适量面团，用木棍杆薄，用直径约2.5英寸的园形模具压出圆形面皮。

7. 在面皮上放上适量馅料，对折，用手指把油角边缘压紧，用手指把油角边缘扭出花型。

8. 预热油锅，烧热油，把油角一个一个慢慢放入油锅，以中火炸至金黄熟透。

9. 把刚出锅的邮件放到厨房纸上把多余油分吸干，过年油角就大功告成