虾饼的家常做法王刚(虾饼半成品的家常做法)

虾饼的家常做法王刚(虾饼半成品的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-13 04:09:27

虾饼的家常做法王刚

主料:虾仁200克。

辅料:花生油100毫升、胡椒粉2克、食盐2克、青豆20克、面包糠15克、柠檬2片、料酒15毫升、蛋清1个、香油5毫升、生粉2汤匙。

做法

1、虾仁去除肠线,洗净吸干水分后加入盐、料酒、蛋清、黑胡椒粉、柠檬丝,抓匀腌制后进冰箱冷藏2小时,青豆洗净备用。

2、淀粉用少许清水化开,准备面包糠。

3、腌制好的虾仁捞起剁成虾泥。

4、青豆加入沸水里,加入少许盐煮熟软后捞起冲凉。

5、用刀背压成青豆泥,虾泥和青豆泥放入碗中,加入沉淀的水淀粉和适量香油,搅拌均匀。

6、将搅拌好的面团做成块状,沾上面包糠。

7、热锅倒入油,待锅底有小泡冒起,逐块加入虾饼,煎炸至两面金黄控油捞起。

8、出锅装盘,虾饼即可制作完成。

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