不粘锅和陶哪个耐用（陶瓷不粘锅哪种最好）

不粘锅涂层其实就是一层薄膜，厚度在0.2毫米左右，如果干烧或油温达到300摄氏度以上，这层薄膜就可能受到破坏。

一般而言，炒菜时，温度不会达到260℃，但如果烹制煎炸食品，温度就可能超过260℃，陶瓷器锅被公认为无毒餐具。所以陶瓷锅安全一些不粘锅耐用一些。