新乡牛忠喜烧饼配方（牛忠喜烧饼制作方法）

工具/原料

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枣泥 (相对应)

玫瑰 (相对应)

山楂 (相对应)

咸 (相对应)

火腿 相对应

五香 相对应

肉松 相对应

方法/步骤

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做这种烧饼时在和面、配料、加工、火候等方面都与众不同。操作的关键在炒酥， 用大槽香油与面粉各半，放入炒锅，文火加热，炒至利勺，呈柿黄色糊状时，即成酥面。内馅分甜咸两种。甜的有豆沙、枣泥、玫瑰、山楂；

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咸的有肉松、火腿、五 香。了解后就有了种莫名的责任感，好像不带点回去给朋友们尝尝不合适，于是找人问这烧饼最正宗的出处，一问才知道新乡有两家，一家是以前饮食服务公司留下 来的，一家是牛忠喜家传人开的，权衡左右还是去买了传人那家的烧饼。