姜冻了还能吃吗（姜冻了又化了还能吃吗）

能吃。

姜冻了以后，其所含成分并没有发生变化，性能也变化不大，其口感没有鲜姜好，做为调味品，质量下降。但需注意姜冻后，不要再解冻，解冻后很易变质。