干桂花怎么做桂花酱桂花酱的做法技巧（干桂花怎么熬制酱最正宗的做法）

做法步骤：

1、桂花一定摘干净（不用洗），这一步很重要。

2、青桔一个，可以取桔汁，也可以取桔肉，我用了桔肉。

3、将桔肉掰碎加在摘干净的桂花中，拌匀，倒入滤布，将桂花里的水挤出。

4、将脱水后的桂花和白糖拌匀。

5、一层糖一层桂花，压实，最后一层一定是糖。

6、装瓶后前几小时，要时不时压一下，排除瓶内空气后再加点糖，保证糖跟桂花有一厘米的距离。

7、静置24小时后，瓶内的糖略微降解，勺子压一下有一点渗浆，这时加蜂蜜，盖过白糖，隔绝空气，再封瓶。

8、常温保存3个月。

9、开盖后，冰箱冷藏。