羊汤怎么炖（羊肉三放三不放）

主料：羊肉(瘦)500克

辅料：白萝卜200克

调料：料酒15克,姜15克,花椒2克,盐15克,味精2克

做法：

1、 羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净;

2、 萝卜改小一字条;

3、 将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸;

4、 然后打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟;

5、 把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软;

6、 打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器内即成。