牛排骨炒土豆的做法

牛排骨烧土豆

主料：牛排骨三大根、土豆三个、胡萝卜二个。

辅料:花椒一把、八角二个、小茴香10g、生姜三片、料酒一勺、白酒五滴、香叶二片、酱油三勺。

做法步骤：



第1步、牛排骨解冻后，用冷水浸泡1个小时左右，然后清洗干净。



第2步、将调料准备好，花椒，小茴香和八角装在调料盒里。



第3步、冷水如果，将牛排骨焯水。焯过肉的水留着备用。



第4步、将焯过水的肉捞出，放入高压锅中，加入白酒，料酒，放入调料，将刚才焯肉的汤过筛，倒入高压锅中。



第5步、加入酱油，上汽后，将火力调小，压25分钟。



第6步、将土豆和胡萝卜洗净，去皮，切滚刀块，放入锅中。



第7步、倒入压好的牛排骨的汤，炖10分钟（一定要等高压锅排气后才可以打开）。



第8步、放入牛排骨，大火收汁（口味重的话这一步可以加盐调味）。



第9步、撒适量葱花。