水发猪蹄筋的正确做法（水发猪蹄筋的最佳方法）

食材用料

水发猪蹄筋300g，绿竹笋(中)1支，干香菇3朵，火腿30g，姜末1大匙

做法步骤：

1/6

干香菇泡水至软,挤干水份一切成二备用.

2/6

绿竹笋煮熟(可买现成沙拉笋)剖半再切薄片备用

3/6

火腿放碗中加水,入电锅蒸20分钟(去咸)取出待凉切薄片.

4/6

水发蹄筋略冲洗切小段，油条切小段,入热油锅中炸香酥捞出,沥干油，1小匙油爆香姜末,蒜末

5/6

陆续放入食材香菇,笋片,火腿片炒香，再入蹄筋并入酱油,绍兴酒,略拌再注入高汤(与食材平),煮入味至收汁.

6/6

倒入白胡椒粉,呛入白醋拌匀，下入太白粉水芶芡,撒下葱段,起锅盛放在装油条的盘里,快速上桌