阳江肠粉做法（阳江肠仔粉是怎么做的）

广东阳江鲜虾肠粉的做法：

主料：

1.糯米粉150克

2.澄粉30克

辅料：

1.玉米淀粉10克

2.虾仁50克

3.猪肉20克

调料：

1.食盐3克

2.姜2克

3.生抽4克

4.香油3克

5.水170毫升

6.植物油适量

7.胡椒粉2克

8.小葱2根

提示：

1.虾仁和肉末加少量盐、胡椒粉、姜末腌制半小时；粘米粉、澄粉、玉米淀粉和盐混合；加入水搅拌成无颗粒的粉浆，静置20分钟

2.取披萨盘，刷薄油；倒入1勺调好的粉浆；转动盘子让粉浆粘满盘底，开水入锅，蒸2分钟；拿出来晾晾就可轻松揭起一张粉皮

3.在粉皮上放一些腌制过的虾仁和肉末，撒葱花；慢慢卷起来，卷好的肠粉摆盘，再蒸3分钟；吃时切成段，淋酱汁