饭店的成本核算是怎么做的（餐饮公司成本核算方法是什么）

饭店的成本核算：

1、每天进货，把单据等进行核算，计算出结果。 如果想做得详细，就进行分类，比如，肉类，蔬菜类，粮油类。

2、每天用料，任何原材料领取都要进行登记，记录并核对。

3、每日饭店成本=昨日库存+进货数量-本日盘存（小店每天要盘库，大店是月底盘库）餐饮成本管理：提示，做好餐厅成本核算，主要是确定目标成本率、控制目标成本率和做好成本分析等。