苏麻子炖鸭子苏麻要炒熟吗（苏麻籽炖老鸭吃了有啥好处）

不要炒糊。

做法

老鸭去头、脚和臀部，清理干净，剁碎块状。葱切条，生姜切成片，东瓜切块状，薏仁米清洗预留。鸭块放到凉水锅中大火烧开，煮三分钟去鲜血，盛出，用冷水清洗。锅入油，五成热时放进葱段和生姜片炒出香味，再倒进鸭块炒掉色后放进沸水，薏仁米炖1钟头。在火锅中放进东瓜和少量盐，低火炖20分钟就可以。