北海钉螺的做法（海鲜钉螺的家常做法）

做法：

（1）锥螺洗净备用。

（2）生姜，大蒜剁碎，其他过磅备用。

（3）坐锅烧热下菜籽油烧辣下鲜藤椒，生姜，辣椒干爆香，红油豆瓣酱炒出红油。

（4）给一斤半开水，依次给老抽，白胡椒粉，蚝油，麻辣底料，煮10分钟。

（5）依次加入盐，鸡粉，糖，料酒，锥螺，煮5分钟。

（6）给蒜蓉炒匀关火出锅。