所需食材：
油皮：普通面粉300克、猪油90克、细砂糖60克、水150克
油酥：低筋面粉225克、猪油105克
内馅：红豆沙240g、色拉油20g、椰蓉45g、熟糕粉120g、牛奶45g、白糖45g、肉松少许
装饰：全蛋蛋液、白芝麻少许
制作方法：
1.油皮制作：将油皮所有材料混合后揉成光滑的面团盖上保鲜膜饧30分钟以上；
2.油酥制作：将面粉和猪油混和，用手揉均匀后和成油酥面团，饧30分钟以上；
3.内馅制作：红豆沙、椰蓉、色拉油、牛奶、肉松混合均匀后加入过筛的熟糕粉拌均匀
4.将醒好的油皮等分成36份(每份15g)，将油酥等分成36份，每份8克。用油皮包住油酥做成圆形面团，收口朝下放置；
5.将面团擀开成椭圆形，翻面后卷起，盖上保鲜膜饧15分钟；
6.重复步骤5，将团擀开成椭圆形，翻面后卷起，盖上保鲜膜饧15分钟；
7.将饧好的面团擀成圆形，放入馅料；
8.收口方向朝下，轻轻按扁成圆饼；
9.用刀在表面纵横分别划三道线，刷上蛋液，撒上少许白芝麻;烤箱预热170度，中层上下火，时间25分钟。
10.出锅，又酥又软的老婆饼就做好了。
