肉片烧茄子的做法(肉丝烧茄子的正宗做法)

肉片烧茄子的做法(肉丝烧茄子的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-16 12:38:53

肉片烧茄子的做法

主料:

茄子600克

五花肉片150克

辅料:

青椒片60克

红椒片60克

配料:

葱花15克

姜末10克

蒜末30克

酱油25克

绍酒20克

米醋5克

白糖10克

盐3克

味精2克

烹调油适量

水淀粉适量

做法:

1. 碗中放入盐、味精和白糖。

2. 碗中放入盐、味精和白糖。

3. 再放入米醋、酱油和绍酒。

4. 往碗里兑入少许水淀粉和清水调匀备用。

5. 把茄子过油炸熟,待茄子稍微上色倒入配料稍烫然后捞出备用。

6. 锅中留底油煸炒肉片,把五花肉片煸出油后倒入葱姜煸炒爆香。

7. 然后倒入茄子炒匀。

8. 把茄子炒匀后烹入碗芡用大火翻炒。

9. 待芡汁糊化后倒入蒜末炒匀。

10. 然后便可出锅码盘

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