仔姜柠檬炒鸭的做法（鲜柠檬炒鸭最正宗的做法）

土鸭肉250克

仔姜50克

咸柠檬2个

蒜米适量

方法/步骤

1先把鸭肉清洗干净，然后斩成一块块，放到盘中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制20分钟左右。

2咸柠檬切成小丁，仔姜切成薄片，蒜米拍扁备用。

3热锅下油，放仔姜、蒜米、柠檬进去，加适量的盐、生抽。

4爆炒入味，然后放腌制好的鸭肉进去翻炒30秒左右。

5洒20毫升左右的水进去，盖上盖子用小火焗。

6焗至水分干完，大约10分钟左右，然后打开翻炒一下就可以出锅了。