泡柠檬炒鸭肉的正宗做法（鲜柠檬炒鸭最正宗的做法）

用料鸭 1/4姜片+蒜头 4片+4粒料酒+酱油+老抽+白砂糖+冰糖 2勺+2勺+半勺+1勺+适量泡柠檬+泡茭头+泡酸梅+酸黄泡椒+蚝油 1个+1把+1个3个+1勺

生炒柠檬鸭的做法步骤

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1:鸭肉洗净砍成块。 2: 姜切成片、蒜头拍扁、泡柠檬切片去籽再切碎、泡茭头切碎、酸黄泡椒切成圈备用。

步骤 2

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1:锅中热油爆香姜蒜、倒入鸭肉炒干水份至变色煸出油 煸至干干的倒入料酒继续翻炒数分钟，再加入酱油+老抽+白砂糖继续翻炒均匀入味，炒出香味后加入末过鸭肉的开水（放3、4颗小冰糖）盖上盖子 大火烧开后转小火煮10分钟。

步骤 3

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1:时间差不多了开盖翻炒一下、加入柠檬（去籽）和茭头 泡椒，再加入蚝油翻炒均匀，盖上盖子焖5分钟，开盖收汁即可出锅（调料和配料已经够味了，不需要加盐