西葫芦炒虾仁儿的做法（西葫芦炒虾仁的正确做法）

1、食材：虾仁100克、西葫芦300克、葱10克及所需食材。

2、准备材料：西葫芦切菱形片，葱切碎，姜切丝。

3、腌制虾仁：将100克虾仁加入10毫升料酒、10克干淀粉抓一下。

4、炒虾仁：锅中倒入10毫升油，7成热放入虾仁，加10克葱、10克姜煸炒，虾仁变色捞出。

5、炒西葫芦：锅中重新放10毫升油，7成热，放入10克花椒面、300克西葫芦翻炒至8成熟时，放入虾仁煸炒，再放入10克盐、10克蚝油，煸炒均匀即可。