什么叫手擀面（什么是手擀素面）

手擀面指的是在制作面食时，将面团用双手擀成薄饼、面条等形状，而不是使用面条机或面粉机等机器。手擀面常见于各种中式面食，如面条、饺子皮、馄饨皮等等。