红油耳丝切法（红油耳丝 最正宗的做法）

红油耳丝是一道传统的川菜，下面是红油耳丝的切法步骤：

1. 准备好新鲜的木耳，将其泡发至软化，然后洗净沥干备用。

2. 将泡发好的木耳切成细丝状，可以根据个人喜好选择宽度。

3. 准备一小碗红油，可以根据个人口味调整辣度。

4. 将切好的木耳丝放入开水中焯水，煮至变软，然后捞出沥干备用。

5. 取一小碗，将红油、盐、醋、糖、鸡精、蒜末、花椒粉等调料放入碗中，搅拌均匀。

6. 将焯水后的木耳丝放入调料碗中，用筷子或者勺子搅拌均匀，使每根木耳丝都均匀裹上调料。

7. 最后，将调料均匀的木耳丝装盘，可以撒上一些葱花或者花生碎作为装饰。

红油耳丝切法主要是将泡发好的木耳切成细丝状，然后用开水焯水煮至软化，最后将木耳丝与调料搅拌均匀即可。