红油耳丝拌腐竹最好吃的做法(凉拌炸腐竹的家常做法)

红油耳丝拌腐竹最好吃的做法(凉拌炸腐竹的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-10 11:58:48

红油耳丝拌腐竹最好吃的做法

准备食材:

腐竹、猪耳朵、食用盐、鸡精、白糖、红辣油、花椒油、香油、生抽、熟白芝麻

烹制流程:

1:把准备好的腐竹直接放入清水中浸泡到回软后,捞出来用刀切成小段备用。

把猪耳朵切成均匀的细丝

2:起锅加入适量的清水大火烧开,把浸泡好的腐竹放入锅中快速焯熟,然后用漏勺捞起来控水沥干水分。

3:取一小碗碟,加入一勺红辣油、一勺生抽、小半勺香油、小半勺花椒油、食用盐、鸡精、白糖各适量,用筷子搅拌均匀,调成麻辣味儿的凉拌酱汁儿。

4:另取一大碗,把切好的耳丝装入大碗中,同时把沥干水分的腐竹也一起倒入大碗中,浇淋上调试好的麻辣味儿凉拌酱汁,比用筷子搅拌均匀。

5:取一盘子,把凉拌好的菜整齐地装入盘子中,撒上一点点的熟白芝麻点缀一下,就可以上桌食用了。

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