港式番茄虾仁滑蛋饭怎么做（港式奥尔良鸡丁咖喱滑蛋饭）

原料：米饭、虾、西红柿、鸡蛋、葱。

做法步骤：



第1步、备料：虾仁200克，鸡蛋2个，西红柿1个切片，葱姜少许切碎。



第2步、虾仁洗净背部剖开挑去虾线，蘸少许淀粉。



第3步、热锅加入少许色拉油炒蛋。不要炒太长时间。



第4步、把炒好的鸡蛋乘出待用。



第5步、热锅中加入少许油，入葱姜爆香。放入虾仁翻炒。加白糖及少许白醋提鲜，炒制1分钟，待用。



第6步、热锅中加少许油，大火翻炒西红柿片1分钟。转小火，加一汤匙水盖上锅盖煮一会儿，让西红柿的汁熬出来一些。



第7步、往锅里加入虾仁及鸡蛋，撒少许盐，根据口味加少量水。如果喜欢酸味重点的，起锅前可以加一点番茄酱。



第8步、盖到米饭上即可