发面包子怎么和面(包子和面水的最佳比例)

发面包子怎么和面(包子和面水的最佳比例)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-02 22:51:38

发面包子怎么和面

步骤/方式1

面粉加酵母粉混合均匀

步骤/方式2

加温水用筷子搅拌成絮状

步骤/方式3

用手揉成光滑面团

步骤/方式4

取一口大锅,锅里放60度的水,再放个蒸架把面团和盆放在蒸架上,隔水发酵不开火,不开火

步骤/方式5

不到一个小时,面团就发酵至两倍大

步骤/方式6

扒开里面全部都是大大的蜂窝状,说明发酵好了

步骤/方式7

面板上撒一把面粉,将发好的面团揉压排气,整个过程大概15到20分钟,揉好以后搓成长条状

步骤/方式8

切开横切面是光滑没有气孔的才算可以

步骤/方式9

必须保证切开的全部都是光滑的

步骤/方式10

把剂子擀成中间厚边缘薄就可以做肉包子,包完馅以后还要醒发十五分钟再上锅蒸.

步骤/方式11

菜包

步骤/方式12

包子包好以后继续醒十五分钟,在上锅蒸,面发的好蒸出来的包子个个都是白大胖.

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