微冻和冷藏怎么区分（微冻是零下多少度）

1、温度设置不同。冷冻的温度是在零下18度，可以达到速冻的效果，像需要长期放置的鱼肉可以很快达到很低的温度，从而在尽量不破坏肉质的情况下满足保鲜的要求。

冷藏的温度是在5度左右，能够让温度始终保持在零度的水平。