广式炒糖螺的做法(永州糖炒粑粑的做法窍门)

广式炒糖螺的做法(永州糖炒粑粑的做法窍门)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-23 23:24:37

广式炒糖螺的做法

主料:

田螺一斤

辅料:

红辣椒5只

蒜末适量

香菜2小棵

盐(勺子都是小一点的,以免过咸)1小勺

酱油2小勺

糖大半勺

玉米油适量

料酒2小勺

水2大碗

步骤1

田螺养一天,让其吐干净泥。

步骤2

养好的田螺,在煮之前剪掉屁股,就是尖尖的,不需要剪太多。

步骤3

辣椒切粒状,香菜切小段。

步骤4

热锅,下适量油,放入辣椒、蒜末,爆炒一会,放入田螺,接着爆炒。趁炒得香,加入两勺料酒后迅速盖上锅盖,焖一小会。揭开锅盖,放入两大碗水,待水沸开,放入盐、酱油、糖调味,翻炒几下,待水分收干。

步骤5

最后放入香菜,上盘即可食用

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