麻辣牛肉炒洋葱的做法（熟牛肉炒洋葱青椒的做法）

主料

牛肉150克

洋葱100克

青椒1个

辅料

黑胡椒酱1汤匙

现磨黑胡椒适量

盐少许

玉米淀粉适量

料酒1汤匙

姜丝适量

1. 准备材料，牛肉可以选里脊比较嫩的部位

2. 牛肉切成7、8毫米厚的片后，再切成约7毫米厚的条

3. 洋葱和青椒分别切丝

4. 牛肉丝加姜丝、1勺料酒、1小勺黑胡椒酱、1克盐、1勺玉米淀粉、2勺清水、现磨黑胡椒少许，用手抓匀至水分完全被牛肉吸收

5. 然后淋少许食用油拌匀

6. 锅里加入比平常稍炒菜稍多点的油，烧至6、7成热时倒入牛肉丝，用筷子滑散

7. 爆炒至牛肉变色马上捞出控油

8. 锅留底油，倒入青椒丝和洋葱丝翻炒至断生

9. 倒入牛肉丝，加入一大勺黑胡椒酱

10. 快速翻炒均匀出锅