蛋糕模具是什么材质的好（新手蛋糕模具什么材质的好）

1、最好用铝合金。

2、一般模具有铝合金和镀铝两种材料；铝合金材料轻，导热快；镀铝相对较重，导热效果不如铝合金好。

3、至于涂层，一般有阳极、不粘和硬膜，阳极耐化学腐蚀、不氧化、卫生；不粘涂层一般用于烤盘、土司盒、小蛋糕模具，特点容易脱模，导热性能优于阳极等。；硬膜涂层一般用于蛋糕模具，硬膜比普通工具更硬，不易划伤。