鼎爷豉汁蒸白鳝的做法（豉汁蒸白鳝的正确做法）

步骤/方式1

第1步、白鳝买回来用一大勺面粉抓洗，一定要洗干净白鳝身上那一层黏液，用面粉洗非常干净。

步骤/方式2

第2步、洗净后切片摆放在碟子中

步骤/方式3

第3步、豆鼓用少许温水泡软

步骤/方式4

第4步、压碎成泥，放胡椒粉，蒜蓉，香油，酱油，糖，生粉调成酱汁

步骤/方式5

第5步、把酱汁均匀的淋在白鳝片上面，再切少许姜丝撒在上面

步骤/方式6

第6步、蒸锅中水烧开放进去大火蒸10分钟(时间的长短视你切白鳝的厚度，鱼都是比较易熟)

步骤/方式7

第7步、时间到，打开盖子

步骤/方式8

第8步、成品。撒上葱花就可以上桌品尝了。