为啥桃子中间酸 西瓜中间甜（桃子里面是酸的外面甜正常吗）

通常来说，西瓜的中间特别甜，这是因为瓜心部分，是运输糖分的通道发育时间更长，是运输糖分的通道，西瓜藤叶光合作用产生的淀粉转化成糖类运输到瓜内时，在中心部位积累最多，因此最甜。

在即将要成熟的果实中含有很多种的有机酸，使水果具有酸味。 随着果实的成熟，一部分酸转变成糖，有的被氧化，有的被钾离子和钙离子等中和，所以果肉外面的会酸味会下降。 被氧化的有机酸就需要温度，所以外面的不酸里面的酸。桃子果实的甜度属于酸性物质被氧化掉的。