答：小笼包这样提前发面！
提前一晚，取大盆装入面粉，把酵母和小苏打（少量）用温水化开，边搅动面粉，边倒入酵母粉水，都成絮状后，用手揉成面团，用保鲜膜封好，放入冰箱冷保鲜室，第二天拿出来，揉匀就可以包包子了！
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