70后千层饼的做法（酥得掉渣的千层饼的做法）

材料有饺子皮大约20张或者面粉酵母，韭菜或葱花适量，花生油适量盐适量，如果做甜的风味可以准备收花生米，白糖和椰子丝适量，第1部关于面皮有两个做法，1种就是和面擀面皮，第2种是现成的饺子皮，如果喜欢咸味的就可以选用韭菜或葱花。

洗干净后沥干水里切成细粒状，然后加点盐拌均匀待定，如果喜欢甜味的可将熟花生用擀面杖压成细粒，然后加入椰子丝和白糖拌均匀，第2部在切菜板上抹上一层油，不让一张面皮撒韭菜或葱花绿，然后再抹上一层油，以此类推。

然后再用擀面杖擀成薄的面饼，第3步不粘锅不需要放油，将擀好的面饼放在锅里两面翻转，煎至两面金黄，这个过程大约需要7~8分钟，熟好后切成块状就可以品尝。