西红柿炖鱼的做法（西红柿炖鱼的正宗做法视频）

主料

鱼，适量

西红柿，适量

红辣椒，适量

辅料

花椒，适量

大葱，适量

姜，适量

蒜，适量

盐，适量

豆瓣酱，适量

香菜，适量

料酒，适量

酱油，适量

十三香，适量

制作步骤

1. 食材：鱼块，姜蒜，西红柿，花椒，葱。

2. 锅中油热放入花椒爆香，倒入鱼块煎至一面微黄翻面。

3. 煎至两面金黄，推到锅边开始放调料。

4. 放入姜蒜调料，豆瓣酱。

5. 豆瓣酱炒出红油。

6. 放入料酒，酱油，适量的盐（盐根据自己的口味放）酱油，豆瓣酱都是咸的盐不要放太多了。

7. 炒至均匀入味。

8. 倒入开水没过食材，放入大葱和西红柿开始煮。水最好一次放够，以免中途加水影响味道。

9. 煮至汤汁浓稠入味即可。

10. 撒上葱段和香菜就可以出锅啦！