炖蛋 水和蛋的比例怎么样最好（炖蛋比例正确但煮出来是水）

答:炖蛋，水和蛋的比例怎么样最好（1:1.5）

食材：

绿壳鸡蛋四个、小葱

4、先把小葱切末。拿出一个蒸鸡蛋的盘子，把鸡蛋打入盘内，搅拌成蛋液

5、准备好一碗开水，在水中加一勺盐、胡椒粉少许用筷子搅拌均匀，然后把搅拌好的开水倒入鸡蛋内，继续搅拌让他们完全融入在一起，鸡蛋嫩滑的秘诀就是水要多加点

6、锅中烧上开水把鸡蛋放入锅中，大火蒸五分钟拿出撒上葱末，生抽、芝麻油，即可。