如何拯救一锅夹生的糯米饭----杂锦糯米饭（有什么方法煮糯米饭快捷又不夹生）

1、冷锅放进花生，慢火炒，勤翻动

2、把花生炒至外面的红衣有裂纹就差不多可以盛起了，刚炒好的花生是不脆的，要彻底放凉才会脆

3、烧热锅，放进切丁的腊肉、腊肠，翻炒1分钟

4、加入虾米和冬菇丁，继续翻炒2分钟，炒的过程可以洒点泡过冬菇虾米的水

5、加入豆角粒，炒至豆角变绿

6、把泡过冬菇虾米的水加入大约100ml，盖上锅盖，小火把材料煮熟，然后转大火把水收干

7、加入煮好的糯米饭（如果饭是熟的就直接把饭与锅里的配料拌匀就行，但如果是夹生饭，那就要边炒边洒进泡过冬菇虾米（或开水），待米饭与配料完全拌匀以后，围着锅边加入2~3汤匙水，然后盖上锅盖，小火焖至水干， 然后，把饭翻面，继续加入2~汤匙水，盖上锅加入香菜碎和葱花，翻炒均匀即可。