糯米(江米)小窝头 用料: 糯米粉 100g,玉米面 150g,白糖 30g,清水 适量,红枣20个 做法: 1、将糯米粉、玉米面和白糖放入盆里混合均匀,往材料里一点点加入适量清水(稍微偏硬一些容易造型不塌陷),和成面团多揉几下,覆盖保鲜膜静置20分钟 2、将揉好的面团取一小块团握在左手掌心成圆球,拇指伸进面团慢慢旋转捏成小窝窝头,在窝头顶上按个枣。 3、将捏好的窝头放入蒸锅内,大火蒸10--15分钟(依据窝窝头的大小)即可。
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