如何去除咸鱼的腥味（咸鱼的腥臭味怎么消除）

去腥的方法：

1、烧以前先用生姜水和料酒洒一下，最好再加点柠檬汁。

2、烧（蒸）的时候再放点生姜的料酒。咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。在中国古代，咸鱼称作“鲍鱼”，并有“鲍鱼之肆”此一成语（此非现在作为名贵海产的鲍鱼）。广东咸鱼中以马友著名，是梅香咸鱼的一种，有浓烈而特别的气味。广东特色菜肴咸鱼鸡粒炒饭便是以此制作。