大排粉面的正宗做法(上海红烧大排面正宗做法)

大排粉面的正宗做法(上海红烧大排面正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-16 09:00:19

大排粉面的正宗做法

1· 排骨加姜、蒜、浏阳豆豉、料酒、老抽、盐、干辣椒粉抓匀后,放入锅中大火上汽后蒸1小时。

2· 新鲜米粉(或新鲜河粉)切成粗条。

3· 事先炖好的肉汤或排骨汤盛入大碗中,加盐、酱油、味精;葱和芹菜切碎末备用。

4· 米粉下入沸水中,用筷子搅散几下就捞起来放到汤里,盖上蒸好的豆豉排骨,撒上葱末和芹菜末,舀上一勺自制剁椒即可。

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