干烧耗儿鱼做法煮多久（干烧耗儿鱼最正宗做法视频）

用料

鱼 8条

葱 3根

泡姜 1块

盐 少许

料酒 5勺

白糖 少许

姜 5片

花椒 100粒

芹菜 1根

蒜 6瓣

泡椒 20个

干辣椒一小碗、小米辣少许、青辣椒一个。

步骤 1

准备好以上的食材，小米辣、青椒、花椒、干辣椒、泡椒泡海椒、大蒜，芹菜等。

步骤 2

大耗儿鱼切段、放料酒和花椒、盐腌制。

步骤 3

将耗儿鱼先下油锅翻炒，待5成熟起锅，我不太喜欢炸得很焦黄，5成熟足够。再倒入以上佐料翻炒至香，再放入耗儿鱼加少量高汤小炒。

步骤 4

加入少许白糖，一点点盐，再加入小米辣和青椒。

步骤 5

最好加味精，芹菜，轻轻翻炒。起锅！