老饭骨三叔版的三鲜水饺的做法（老饭骨三鲜水饺馅做法）

主料：250g猪肉、100g韭菜、20粒鲜虾、100g木耳、500g面粉

配料：适量油、适量盐、1根葱、1块姜、适量酱油、适量花椒面

做法

1．将猪肉剁成肉馅，加入葱姜末，盐，花椒面，酱油，搅拌均匀。

2．剁完馅，别着急洗菜，再把面和好，

3．肉在养着，面在醒着，这时候该准备菜了！韭菜择好，清洗干净。

4．将韭菜切碎。

5．木耳泡好后放入锅中用水煮一煮。

6．将木耳剁碎。

7．鲜虾去壳，去虾线。

8．将虾仁剁一剁，记住不要太碎。

9．将所有的材料放入盆中。[1]

10．炒锅烧热，放入花生油，油热后关火。凉后倒入馅中，搅拌均匀。

11．揉面团，切剂子。

12．擀皮子。

13．包馅。

14．饺子出锅啰！