食材清单
牛里脊 200g 胡萝卜 40g 洋葱 20g 鸡蛋 1个 玉米淀粉 15g 面粉 10g 生姜 2片
烹饪步骤
步骤1
生姜片剁成细蓉，放入清水中，浸泡出味。 生姜水可以去除牛肉的腥味。如果担心生姜的味道太冲，也可以用柠檬汁代替。
步骤2
胡萝卜切小块。 胡萝卜含有丰富的膳食纤维和β-胡萝卜素。β-胡萝卜素需要油脂的参与才能被人体更好的吸收。因此胡萝卜加到牛肉肠里，不仅营养更均衡，还能让胡萝卜的营养得到更好的吸收利用。
步骤3
洋葱切小块。 洋葱有一种辛中带甜的香气，不仅可以去除肉腥味，也会让牛肉更加鲜香。
步骤4
牛肉逆纹理切成小块。 牛肉逆纹理切断筋膜，做出来的肉肠会更软嫩易嚼。
步骤5
将切好的牛肉块倒入料理机中，加入胡萝卜块，洋葱丁，倒入生姜水。
步骤6
一起搅打成细腻的泥糊。
步骤7
将搅打好的肉泥放入搅拌碗里，加入鸡蛋、面粉和玉米淀粉。 加入鸡蛋可以让肉质更嫩，如果宝宝对鸡蛋过敏就不加。
步骤8
用筷子朝一个方向搅拌约3分钟，充分搅拌均匀。 因为加了洋葱和胡萝卜的缘故，可以不需要再添加调味料了。1岁以上的宝宝，可以适量的加一点点盐进行调味。
步骤9
剪几块大小差不多的锡纸，在一侧放入牛肉馅，压实后慢慢卷起，成圆柱的形状。 如果没有锡纸，也可以用蒸包子的屉布来替代。
步骤10
将两头像糖果般拧紧即可。 锡纸一定要包紧一点，不能留太多空气。
步骤11
放入蒸锅中，水开后蒸20分钟左右即可。
