天禄白锦蟠桃糕：菜刀是普通菜刀，锅是普通砂锅，注意两次酱油是在金钱的“金”字上面，炖是在“炒”字的下面。
槐叶冷淘：刀用的切面刀，锅用的青铜烟。
乌云托月：切菜：断发细切刃，腌制：盐、葱，下锅：紫砂锅，烹饪：炖，调味：酱油、盐、葱。
香豉羊肉汤：菜刀是普通菜刀，锅是普通砂锅，注意两次酱油是在金钱的“金”字上面，炖是在“炒”字的下面。
蟹酿橙：不花钱买锅的方法：刀是蟹八件，锅是青铜烟。
鲜鲫银丝脍：材料：鲜鲫鱼、精盐、姜葱汁、料酒、胡椒粉、蛋清、水淀粉、香油、鲜汤。
百鸟朝凤：材料：鸡脯肉、荸荠、火腿、猪瘦肉丁、水发香菇、鲜虾仁、鸡蛋清、水淀粉、精盐、料酒、味精、葱姜汁、食用油。
鱼香茄子：锅热后加油，倒入茄子块煸软，放入辣豆瓣酱炒香后倒入一个份量较大的容器中，加酱油，糖，醋，料酒，淀粉搅拌均匀后倒入茄子中，上锅蒸20分钟即可。
珍珠翡翠白玉汤：锅中加水煮沸，将猪肉馅挤成小丸子放入锅中，待丸子浮上水面，将山药切小块放入锅中煮10分钟，将南豆腐切小块放入锅中再煮5分钟，将西红柿切块放入锅中煮2分钟，将青菜叶洗净放入锅中，加盐、味精、鸡精调味即可。
干煸黄豆芽：锅热后加入油，放入黄豆芽煸炒至稍微变软后加入蒜末、干辣椒继续煸炒，加入少许盐、鸡精、白糖调味即可。
梅菜扣肉：猪肉切成块后加入葱姜料酒酱油等腌制约1小时，之后在炒锅中热油，加入葱姜爆香后加入肉块煎炒，至颜色变深后加入醋，糖，料酒等调味料，加入水或高汤，小火炖煮约1小时，最后加入梅菜继续炖煮10分钟即可。
麻婆豆腐：豆腐切块后焯水去除豆腥味，锅热后加入油，加入葱姜蒜爆香后加入豆瓣酱炒香，加入肉末炒至变色后加入豆腐块，加入水或高汤，小火炖煮约15分钟，最后加入葱花、蒜苗、酱油、糖、盐、鸡精调味即可。
