菜的毛利率怎样算（一个菜怎么算毛利和利润）

菜毛利率计算公式：毛利率=毛利额÷售价=(售价-成本)÷售价。其中，售价=成本+其他，其他包括员工工资、水、电费、折旧费等。

材料费=材料费+其他，每个菜的其他=5元。

材料费=300x0.04+300x0.02+0.004x60+245x0.005=19.47元。