元谋杀猪菜一般有些什么大菜（杀猪烩菜和杀猪菜的区别）

杀年猪的当日，一般就是以所杀之猪的猪肉及下水为主食材，配点其他蔬菜，做成杀猪菜招待客人。

元谋杀猪菜一般有的大菜：

猪血：槽血炒酸菜；

干香：油炸粉肠和胰腺，油炸猪排骨；

猪肝：爆炒猪肝；

猪大肠：酸菜炒大肠；

五花肉：凉白肉

猪骨：猪骨煮莲藕；

猪蹄：酸辣猪蹄；

猪头：黄焖猪头肉；

除了以上几种菜品外，还有青椒炒肉、红烧肉、粉蒸肉等等。