鱼鳞做冻肉当然可以吃了,而且还可以放心使用,原因有以下几点
一鱼鳞中也是富含胶质的,将鱼鳞洗干净后用水煮开,在水中加入一定量的姜去腥,然后将沸水倒掉,换一锅新水进行熬煮鱼鳞,这样事出来的胶质会更好,更清透
二鱼鳞本身自带鲜味儿,只要做得好,冻肉的口感也会非常好,将沉淀后的鱼鳞冻切除掉,还有鱼鳞的位置将剩下的就可以切片,正常使用了
鱼鳞做冻肉当然可以吃了,而且还可以放心使用,原因有以下几点
一鱼鳞中也是富含胶质的,将鱼鳞洗干净后用水煮开,在水中加入一定量的姜去腥,然后将沸水倒掉,换一锅新水进行熬煮鱼鳞,这样事出来的胶质会更好,更清透
二鱼鳞本身自带鲜味儿,只要做得好,冻肉的口感也会非常好,将沉淀后的鱼鳞冻切除掉,还有鱼鳞的位置将剩下的就可以切片,正常使用了
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